Выручка 20–100 млн · Последняя доступная отчётность — 2024 год
🌾 Пищевое производство
+45%медианный рост
ниша падает, 2021–2024
Компаний прошло фильтр
43
Медианная выручка прошедших
63,1 млн ₽
Доля прибыльных
93%
Выдача
Кого можно повторить
Сначала те, чей путь воспроизводим · по Индексу запуска
Ещё 33 компании в этой нише
Показать всеРазделы
Что нужно, чтобы войти — 6,7 млн ₽
Имущество, чтобы выйти на 5–20 млн ₽ выручки
6 млн ₽
у четверти компаний — от 16,6 млн ₽
Оборотные деньги
747 тыс ₽
26 дней между оплатой поставщику и деньгами от клиента
Всего на входе
6,7 млн ₽
имущество плюс кассовый разрыв
Людей в штате
2 человека
4 млн ₽ выручки на человека
Медиана по 1445 компаниям сферы за 2024 год · по балансу, не смета
Чтобы выйти на 0,5–5 млн ₽ выручки, имущества нужно меньше: 3 млн ₽ по медиане 1342 компаний этого размера, с оборотными деньгами — около 3,4 млн ₽.
высокий порог входаНа входе нужно заметное имуществоСреди доросших много юрлиц моложе пяти лет
Разрешения
Хватает уведомления
- Производство пищевой продукции не лицензируется: его нет в перечне лицензируемых видов деятельности consultant.ru, 2025
- Обязательны ХАССП, требования к помещениям, оборудованию, водоснабжению и персоналу, прослеживаемость и декларирование соответствия tsouz.ru, 2011
- Маркировка расширяется на новые пищевые категории ежегодно: в 2026 году добавляются крупы, макароны, мёд и мука kontur.ru, 2026
Кто платит и как получают клиента
Платят: бизнес, люди, государство
Часть рынка распределяется, часть открыта
Разрешительный вход открыт: лицензии нет, декларирование доступно любому, кто соответствует регламенту. Закрыт сбыт объёмами: основной канал — торговые сети с отсрочками, требованиями к объёмам и конкуренцией с собственными торговыми марками. Маркетплейсы, общепит и локальная розница остаются открытыми.
«Кто платит» и класс доступа — классификация «Запусти», а не измеренная величина. Проверяемое наблюдение рядом: 32% компаний, доросших до 5–50 млн ₽, — юрлица моложе пяти лет.
Из-за чего здесь чаще всего закрываются
- Штрафы за нарушения по маркировке пищевых продуктов: крупный размер — от 400 000 ₽, особо крупный — от 1,5 млн ₽ moysklad.ru, 2025
Сколько дожило — 80% из 3 123
Это все юрлица ниши, а не только те, что прошли отбор: без фильтров роста, возраста и статуса. Медианный множитель посчитан по всей когорте, включая тех, кто перестал сдавать отчётность.
Из 1 606 компаний ниши «Пищевое производство», у которых в 2021 году выручка была 500 тыс — 5 млн ₽, к 2024 году: 23% не сдали отчётность, 36% показали выручку ниже базовой, 11% выросли менее чем в полтора раза, 10% выросли от полутора до трёх раз, 20% выросли втрое и больше. Медианный множитель выручки по всей когорте — 0,6.
Не сдали отчётность
23%
369
Выручка ниже базовой
36%
585
Рост меньше чем в 1,5×
11%
169
Рост в 1,5–3×
10%
168
Рост втрое и больше
20%
315
Медианная выручка когорты: 1,9 млн ₽ в 2021 году, 2 млн ₽ в 2024 году у тех, кто отчитался.
Из 1 517 компаний ниши «Пищевое производство», у которых в 2021 году выручка была 5–20 млн ₽, к 2024 году: 17% не сдали отчётность, 36% показали выручку ниже базовой, 16% выросли менее чем в полтора раза, 16% выросли от полутора до трёх раз, 15% выросли втрое и больше. Медианный множитель выручки по всей когорте — 0,9.
Не сдали отчётность
17%
261
Выручка ниже базовой
36%
544
Рост меньше чем в 1,5×
16%
249
Рост в 1,5–3×
16%
237
Рост втрое и больше
15%
226
Медианная выручка когорты: 10,3 млн ₽ в 2021 году, 11,9 млн ₽ в 2024 году у тех, кто отчитался.
Все компании сферы — 1 495, включая падающие
1 495 компаний этой сферы с отчётностью за все годы окна, выручка 20–100 млн. Отбор прошли не все — здесь видно и тех, у кого выручка упала.
Порядок: по Индексу запуска · сначала выросшие · сначала упавшие · по выручке
Другой срез
Данные — бухгалтерская отчётность юрлиц, публикуемая ФНС. Не является инвестиционной рекомендацией.